Tiramisu au Cacao Cru

Avec ces belles chaleurs d’été en plein avril l’envie de dessert plein de fraîcheur se fait ressentir. Le Tiramisu est parfait pour cela. Léger et frais il permet de finir le repas sur une note pleine de fraîcheur et d’onctuosité. Je vous propose aujourd’hui une variante le Tiramisu au cacao cru. En général le chocolat que l’on achète a été cuit et du coup il perd une partie de ses qualités nutritionnelles. Par exemple cru, le cacao comporte jusqu’à 7 fois plus d’antioxydants que le cacao classique, et serait l’aliment le plus riche en magnésium : Il présente 450 mg de magnésium pour 100 grammes, contre 145 mg pour du cacao classique. Au goût c’est très bon. Vous en trouverez assez facilement à présent notamment dans les rayons/magasins bio.  

Tiramisu au cacao cru

Tiramisu au cacao cru

Pour l’utiliser il faut des recettes sans cuisson où ne pas dépasser 45°C. Le Tiramisu est donc parfait à ce titre puisque c’est une pâtisserie qui ira au frigo au lieu d’aller au four. Cerise sur le gâteau c’est très facile à préparer. Sans plus attendre voici la recette  … Lire la suite de Tiramisu au Cacao Cru

Coquillettes façon Risotto et Cabillaud basse température inspiration Cyril Lignac

Ces coquillettes façon risotto sont un pure délice. C’est ma belle-soeur Sofia qui me les a fait découvrir. J’aime beaucoup cette cuisine régressive à la fois ludique et goûteuse. Cyril Lignac est passé maître en la matière. Il aime sublimer les plats de l’enfance.  Accompagné de ce cabillaud cuit en basse température vous avez honnêtement un plat qui plaît aux petits et au grands, tout à la fois goûteux et léger.

Coquillettes façon Risotto et son cabillaud cuit en basse température inspiration Cyril Lignac

Que dire de plus sinon miam !!!!!! Sans plus attendre voici la recette Lire la suite de Coquillettes façon Risotto et Cabillaud basse température inspiration Cyril Lignac

Jardin de #Pâques où Gâteau Jardinière

Pâques est une jolie fête avec un bel imaginaire.  C’est l’occasion de faire des créations ludiques qui font briller les yeux des enfants. Aujourd’hui je vous propose un jardin féérique de pâques en dessert très facile à réaliser qui plaira aux petits et aux grands. J’aime beaucoup celui de Charlie et la chocolaterie le jardin de chocolat dont je me suis inspirée. Ici les lapins cultive leur jardin de bonbons et de Chocolat.

Jardin de #Pâques

Jardin de #Pâques

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Gâteau Licorne ou Unicorn Cake Design pour les 10 ans de ma Puce

Maman je peux avoir un gâteau licorne our mon anniversaire. Bon personnellement j’ai été assaillie par un certain doute en recevant cette demande de Gabrielle. Après y avoir réfléchi c’est finalement abordable et le résultat est vraiment joli. Le gâteau licorne est finalement plus simple à réaliser que le gâteau Barbie ou princesse.  Et puis 10 ans cela mérite un gâteau d’exception. Les licornes sont très à la mode. Gabrielle est ravie de son  gâteau. Elle est en parlé toute la journée d’hier et je suis sûre qu’en cette journée de rentrée  ses amies  auront l’occasion d’en débattre.

Gâteau Licorne

#Licorne #Designcake

Nous nous sommes régalés. L’avantage de faire son cake design à la maison c’est que vous pouvez choisir le gâteau selon vos goûts. Nous avons opté pour un gâteau moelleux vanille avec ses framboises fraiches. Honnêtement c’était déjà très joli même sans appliquer les décors. Toutefois pour que la féerie soit complète pâte à sucre, spray or et doigts de fées deviennent des alliés bien utiles. Sans plus attendre voici quelques photos supplémentaires, la recette et les trucs et astuces si vous souhaitez vous lancer. Lire la suite de Gâteau Licorne ou Unicorn Cake Design pour les 10 ans de ma Puce

Salade de Chou Fleur & Boulgour

Aujourd’hui au menu je vous propose une délicieuse salade de chou fleur et boulgour. Vendredi soir, c’était le pot de début d’année des parents d’élèves du collège. L’occasion d’échanger  sur les enfants, l’école, la rentrée et les recettes. Chacun apportant un plat.  J’adore ces moments riche de convivialité. Les légumes y sont toutefois souvent peu présents.Du coup, l’idée d’amener cette salade de chou fleur est venue.

Salade de Chou Fleur et Boulgour

Le chou fleur popularisé sous Louis XIV est riche en vitamines, fibre et faible en calorie. Consommé le plus souvent en gratin je trouve qu’il n’exprime pas tout son potentiel. Cette salade a rencontré un vif succès.  Fraiche, Colorée légèrement croquante, légère et au bon goût nature des légumes.  Au vu du succès rencontré lors de cette soirée sans plus attendre voici la recette inspirée par le chef Owen et son insatiable volonté de nous faire déguster des légumes. . Lire la suite de Salade de Chou Fleur & Boulgour